InterEdu
Du lịch - Khách sạn - Nhà hàng

Nghề Chuyên viên F&B

Chuyên viên F&B là nghề thuộc nhóm Du lịch - Khách sạn - Nhà hàng. Chuyên viên F&B (Food & Beverage) chịu trách nhiệm phát triển thực đơn, quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và tối ưu hóa trải nghiệm ẩm thực trong khách sạn hoặc chuỗi F&B. Tại Việt Nam, vị trí này ngày càng chuyên nghiệp hóa khi nhiều tập đoàn khách sạn quốc tế như Marriott, Hilton, Intercontinental mở rộng hoạt động. Mức lương tham khảo khoảng 10–45 triệu/tháng. Để theo nghề này, bạn có thể học ngành Quản trị khách sạn, Du lịch và Du lịch địa chất.

Nhóm nghề
Du lịch - Khách sạn - Nhà hàng
Lương (tham khảo)
10–45 triệu/tháng
Triển vọng (tham khảo)
Tốt - nhu cầu chuyên môn hóa F&B tăng theo chuẩn quốc tế
Môi trường làm việc
Khách sạn 4-5 sao, Resort cao cấp, Chuỗi nhà hàng quốc tế, Công ty quản lý F&B, Trung tâm hội nghị và tiệc cưới

Công việc hàng ngày

  • 1Phát triển và định kỳ cập nhật thực đơn
  • 2Đàm phán và quản lý nhà cung cấp nguyên liệu
  • 3Phân tích hiệu quả kinh doanh từng món ăn
  • 4Đào tạo nhân viên phục vụ về sản phẩm và kỹ năng bán hàng
  • 5Đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và trình bày món ăn
  • 6Lập kế hoạch sự kiện ẩm thực và chương trình đặc biệt

Kỹ năng cần thiết

Phát triển và tối ưu thực đơn (Menu Engineering)
Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm
Phân tích chi phí và tối ưu lợi nhuận F&B
Kiến thức về ẩm thực quốc tế và xu hướng thị trường
Quản lý chất lượng và tiêu chuẩn dịch vụ
Kỹ năng pha chế (Bartending) và kiến thức rượu vang
Tư duy sáng tạo và đổi mới trong ẩm thực
Kỹ năng đàm phán với nhà cung cấp
Làm việc nhóm và giao tiếp đa văn hóa
Định hướng khách hàng và nâng cao trải nghiệm

Yêu cầu học vấn

  • Bằng Đại học ngành Du lịch - Khách sạn hoặc Quản trị F&B
  • Chứng chỉ WSET (Wine & Spirit Education Trust) là lợi thế
  • Chứng chỉ vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế
  • Kinh nghiệm thực tế trong lĩnh vực F&B tối thiểu 2 năm

Lộ trình thăng tiến (tham khảo)

  1. 1

    Entry

    Kinh nghiệm: 0-2 năm

    8–12 triệu/tháng

  2. 2

    Middle

    Kinh nghiệm: 2-5 năm

    12–22 triệu/tháng

  3. 3

    Senior

    Kinh nghiệm: 5-10 năm

    22–35 triệu/tháng

  4. 4

    Expert

    Kinh nghiệm: 10+ năm

    35–45 triệu/tháng

Mức lương mang tính tham khảo, thay đổi theo kinh nghiệm, địa điểm và doanh nghiệp.

Công cụ thường dùng

  • Phần mềm quản lý F&B (Oracle Hospitality, Micros)
  • Hệ thống POS và quản lý đặt bàn
  • Công cụ phân tích dữ liệu kinh doanh
  • Phần mềm quản lý kho thực phẩm
  • Microsoft Excel / Google Sheets cho báo cáo tài chính

Muốn làm Chuyên viên F&B nên học ngành gì?

Trường đào tạo các ngành này(102 trường, dữ liệu tuyển sinh 2025)

Bấm vào trường để xem điểm chuẩn từng ngành.

Làm Chuyên viên F&B cần thi tổ hợp môn nào?

Các tổ hợp được nhiều chương trình đào tạo liên quan xét tuyển nhất (số trong ngoặc là số chương trình đang xét tổ hợp đó).

Tra cứu nhanh theo ngành

Chọn ngành học để xem điểm chuẩn, khối thi và trường đào tạo

30 lựa chọn

Ngành học phù hợp30 ngành

Ngành đã chọn

Du lịch - học tại khu Hòa An

Đại học Cần Thơ

Điểm chuẩn

25.50

Khối thi phù hợp

Trường đại học

Đại học Cần Thơ

Mã trường: TCT

Nghề liên quan

Xem tất cả nghề nghiệp →

Câu hỏi thường gặp

Nghề Chuyên viên F&B là gì?

Chuyên viên F&B (Food & Beverage) chịu trách nhiệm phát triển thực đơn, quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và tối ưu hóa trải nghiệm ẩm thực trong khách sạn hoặc chuỗi F&B. Tại Việt Nam, vị trí này ngày càng chuyên nghiệp hóa khi nhiều tập đoàn khách sạn quốc tế như Marriott, Hilton, Intercontinental mở rộng hoạt động.

Nghề Chuyên viên F&B lương bao nhiêu?

Theo dữ liệu tham khảo trên Cổng Hướng Nghiệp, nghề Chuyên viên F&B có mức lương khoảng 10–45 triệu/tháng. Mới vào nghề (Entry) khoảng 8–12 triệu/tháng; ở bậc Expert khoảng 35–45 triệu/tháng. Thu nhập thực tế khác nhau theo kinh nghiệm, địa điểm và doanh nghiệp.

Muốn làm Chuyên viên F&B thì học ngành gì?

Các ngành phù hợp nhất: Quản trị khách sạn, Du lịch, Du lịch địa chất và Du lịch điện tử. Dữ liệu tuyển sinh 2025 trên Cổng Hướng Nghiệp có 102 trường đào tạo các ngành liên quan.

Muốn làm Chuyên viên F&B cần thi tổ hợp môn nào?

Các tổ hợp được nhiều chương trình đào tạo liên quan xét tuyển nhất: D01 (Toán - Ngữ văn - Tiếng Anh), C00 (Ngữ văn - Lịch sử - Địa lí), C04 (Ngữ văn - Toán - Địa lí) và A00 (Toán - Vật lí - Hóa học). Mỗi trường có thể dùng tổ hợp khác nhau, hãy xem đề án của trường bạn chọn.

Làm Chuyên viên F&B cần những kỹ năng gì?

Những kỹ năng quan trọng gồm: Phát triển và tối ưu thực đơn (Menu Engineering), Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm, Phân tích chi phí và tối ưu lợi nhuận F&B, Kiến thức về ẩm thực quốc tế và xu hướng thị trường và Quản lý chất lượng và tiêu chuẩn dịch vụ.

Cập nhật 24/03/2026 · Nguồn dữ liệu: thông tin nghề do Cổng Hướng Nghiệp tổng hợp; lương và triển vọng chỉ mang tính tham khảo. Ngành, trường và tổ hợp lấy từ dữ liệu tuyển sinh 2025 trên Cổng Hướng Nghiệp.

Bắt đầu hành trình của bạn

Làm bài đánh giá năng lực để biết bạn phù hợp với nghề Chuyên viên F&B như thế nào và nhận lộ trình học tập cá nhân hóa.